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巴氏殺菌機的功能特性與操作步驟

更新時間:2015-07-09      點擊次數(shù):1851

巴氏殺菌機構(gòu)成和使用方法
采用巴氏殺菌法,對各類包裝產(chǎn)品蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間,即能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫度范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過能卻水進(jìn)行冷卻并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。
巴氏殺菌設(shè)備構(gòu)成
本設(shè)備有殺菌機及電控部分組成,通過電器控制實驗自動化連續(xù)式生產(chǎn),分兩種規(guī)格形式:
1.標(biāo)準(zhǔn)控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2.電腦全動控制型:采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進(jìn)行控制
產(chǎn)品特點:
1.采用全不銹鋼(SUS304)制成設(shè)備安全、衛(wèi)生。
2.采用巴氏殺菌法能保持原有品質(zhì),保質(zhì)期長。
3.采用自動溫控,變頻器調(diào)速,自動化流水線程度高,勞動強度低可選配電腦全自動控制系統(tǒng)
4.設(shè)備使用,維護方便,外形美觀。
使用方法:
1.接通電源,該設(shè)備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業(yè)人員進(jìn)行連接線作業(yè),以防對設(shè)備造成損害)
2.打開電源開關(guān),設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET,按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值,設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)。
3.打開殺菌開關(guān),設(shè)備開始升溫,溫度升到設(shè)定值后自動停止,在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4.溫度升到設(shè)定值后,打開網(wǎng)帶開始運行,進(jìn)行殺菌。
5.網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整,旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度,反之速度降低。
注意事項:
1.工作結(jié)束后,應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗。
2.每月應(yīng)檢查減速機油位及油質(zhì),必要時進(jìn)行加油或換油作業(yè)所用油為32號汽機油。
3.設(shè)備移動及重新接線時,應(yīng)確認(rèn)電機的轉(zhuǎn)向,如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換
4.電器系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。
設(shè)備可根據(jù)客戶實際需求設(shè)計定制!

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